Los hábitos alimentarios y el estilo de vida de los nuevos tiempos han contribuido a la creciente epidemia de las enfermedades crónicas. Así, algunas recomendaciones nutricionales, que inicialmente servían para tratar patologías carenciales, hoy en día buscan la prevención de determinadas enfermedades crónicas cuya aparición pudiera estar vinculada a la dieta. El libro contiene una treintena de recetas inéditas elaboradas por chefs de referencia adaptadas a las necesidades dietéticas de enfermedades concretas. Cada una de las recetas va acompañada de un artículo explicativo referido a dichas enfermedades escrito por médicos especialistas reconocidos en la comunidad científica. Primeras firmas como Bernat Soria, catedrático de medicina regenerativa y ex ministro de sanidad, Joan Roca, cocinero del Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, Josep Brugada, director médico del Hospital Clínic de Barcelona, etc. exponen su visión y sabiduría en este trabajo. Sabor con salud nace de la necesidad de fomentar hábitos de vida saludables en una sociedad cada vez más longeva y, por ello, con mayor prevalencia de enfermedades crónicas de etiología diversa. Y.
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